Naš zadnji posjet polju bio je potkraj petog mjeseca. Tada smo uvidjeli da će uskoro biti vrijeme žetve naše Lavandule angustifolie hidcote blue. Obzirom na vremenske uvjete i stupanj cvatnje oglednog grma iste vrste u našem vrtu, procijenili smo da je polovica šestog mjeseca vrijeme prve žetve.

Posjet polju pored sve radosti i veselja donio nam je i jedno malo razočaranje. Naime od ukupno 10 dvogodišnjih grmova kojima je bilo vrijeme žetve, na polju smo zatekli samo 9. Netko je za našeg izostanka iskoristio priliku i otuđio jedan grm u punome cvatu! Da je čitavo polje zasađeno ne bi mi to toliko zasmetalo, no od ukupno 10 ukrasti jedan cijeli grm, dok je lavandu moguće uspješno razmnožiti i od jedne grančice, zaista nije u redu. I još k tomu presađivanje odraslog grma u punom cvatu zapravo je nemoguća misija, jer je šansa za preživljavanje istog gotovo ravna nuli.

ŽETVA LAVANDE

Postoji nekoliko osnovnih pravila kod žetve lavande. Prvo je odabrati odgovarajuću fazu cvatnje, drugi odabrati odgovarajuće vremenske uvjete i dio dana i treće znati na kojem dijelu stabljike rezati. O svemu ostalom može se pregovarati ;).

1. Faza cvatnje

Lavandula angustifolia, bilo da se radi o izvornoj vrsti (Lavandula angustifolia Mill.) ili nekom njezinom kultivaru (poput primjerice naše Lavandula angustifolia Hidcote blue) cvate ranije od hibridnih lavandi (lavandina, poput Budrovke). Ovisno o vremenskim uvjetima, od kraja petog do polovice šestog mjeseca.

Možemo reći da u prosjeku između trenutka kada populjci počnu dobijati plavičastu boju, pa do trenutka kada je cvijet potpuno procvjetao prođe nekih šest tjedana. Najbolje je brati lavandu u petom ili šestom tjednu cvatnje, jer je tada cvijet najugodnijeg mirisa i najljepše boje.

Pravi trenutak za berbu osim po cvijetu možemo procijeniti i prema stabljici. Naine kada je cvijet spreman za berbu, cvjetna stabljika je trobojna, smeđa pri dnu, svijetlo zelena u sredini i tamno zelena pri vrhu.

2. Vrijeme za žetvu

Kada je cvijet spreman za žetvu, potrebno je odabrati pogodan dan i sat. Odaberite dan za koji se predviđa toplo i suho vrijeme, a koji slijedi niz takovih istih dana.

Lavandu je najbolje brati u prijepodnevnim satima, nakon što se rosa u potpunosti povukla s grma. Zemlja, grm i cvijet trebaju biti potpuno suhi kada berete lavandu.

3. Način žetve

Lavandu možete brati ručno, škarama za orezivanje ruža, škarama za živicu ili srpom. Možete je brati i strojno, ukoliko imate veliki nasad. Angustifolia ima manji grm i kraću stabljiku od Budrovke, pa treba biti pažljiviji pri branju, kojom god metodom se služili.

Bilo o kojoj vrsti lavande se radilo, stabljiku treba rezati u predjelu svijetlo zelene boje ili nešto malo iznad toga. Nikada ne režite smeđi, drvenasti dio stabljike, jer tako uskraćujete mogućnost regeneracije i podmlađivanja grančice koju ste ubrali. Biljka se regenerira tako da pušta nove listiće i grančice iz spavajućih pupova koji se nalaze na svijetlo zelenom dijelu stabljike.

SUŠENJE LAVANDE

Čim ste obrali svoje grmove, vrijeme je za sušenje. U tu svrhu potrebno je povezati ih u snopove i okačiti na prozračno, sjenovito mjesto umjerene temperature.

1. Vezivanje u snopove

Jasno što je vrsta koju sušite manja, s tim i snopovi trebaju biti manji. Ovdje nema čvrstih pravila, a važna je i svrha sušenja. Ako sušite lavandu u dekorativne svrhe, prvo izradite željeni predmet dok je svježa, a potom ga sušite. Lavandula angustifolia zbog kratke stabljike nije osobito pogodna za baklje i vjenčiće, ali jest za manje buketiće. Ako sušite u svrhu samog suhog cvijeta za vrećice ili neku drugu namjenu (kulinarstvo, aromaterapija, inhalacija), vežite je u snopove ne vodeći brigu o njihovom izgledu jer ćete na koncu svejedno odvajati cvijet od stabljike.

Snopiće je najbolje vezati elastičnom vrpcom ili gumicom (kao ona za tegle za zimnicu), jer se stabljika za vrijeme sušenja skuplja gubeći vlagu, pa cvijetovi počinju ispadati iz snopova ukoliko su povezani ne-elastičnom trakom.

2. Mjesto sušenja

Vrlo je važno da su snopovi pri sušenju okrenuti naopako, s cvijetom prema dolje, kako bi zadržali boju i miris.

Ne smiju biti izloženi direktnom suncu, a najbolje je da su u posebnom prostoru prilagođenom svim uvetima za sušenje lavande. Ako to nije moguće, barem neka budu u sjeni, na mjestu s dobrom cirkulacijom zraka.

Ukoliko nema cirkulacije zraka ili je pak zrak prevlažan, cvijet će se sporo sušiti i početi plijesniviti, te poprimiti neugodan miris.

Ukoliko je temperatura previsoka, eterično ulje će ishlapjeti i lavanda će izgubiti svoj miris.

3. Vrijeme sušenja

U povoljnim uvjetima za sušenje, ovisno o veličini snopova potrebno je 5-10 dana da bi se cvijet u potpunosti osušio.